閩侯,，“丫吼”,！
內(nèi)容更新時間：2023-07-21 09:49:12來源：閩侯鄉(xiāng)音報
■記者 林若野
? ? ? 這里是福建歷史上的第一個縣,，曾以“侯官”為名管轄著福建的大部分土地,。這里地處福州市西南側(cè)是“七山一水二分田”的縣份，至今已有近2000年歷史,。這里有“南方叢林第一”的雪峰寺,，有入選全國“百年百大考古發(fā)現(xiàn)”的曇石山文化遺址，有正朝著“建設(shè)千億級現(xiàn)代化汽車小鎮(zhèn)”目標(biāo)前行的東南汽車城,，有帶著濃郁“閩越風(fēng)情”的閩越水鎮(zhèn),，有福建省現(xiàn)存最大的御制石碑靈濟宮碑。這里是中國金魚之鄉(xiāng),，金魚銷售和研發(fā)長期居全國前列,，有令人驚嘆,、美不勝收的脫胎漆器，極具韻味,、傳承百余年的閩劇,，有充滿市井氣息、一碗涵蓋數(shù)種材料的“鍋邊糊”,。這里就是閩侯,，“丫吼”！
很硬核? 這里緣何成為百強縣,？
? ? ? 閩侯縣有7個鎮(zhèn)與福州城區(qū)接壤或隔江相望,，全縣呈月牙形環(huán)抱、拱衛(wèi)福州主城區(qū),，是離省會最近的一個縣,，地理位置得天獨厚。歷史上,，閩侯曾作為王都,、郡治與州府駐節(jié)地，是福建政治,、經(jīng)濟,、文化中心，素有“八閩首邑”之美譽,。
? ? ? “海納百川，有容乃大”,，是福州的城市精神,，作為八閩首邑的閩侯亦如是。今天的閩侯,，縣域經(jīng)濟總量突破千億,，擁有汽車、機電,、建材,、工藝、食品,、紡織等六大產(chǎn)業(yè)集群,，規(guī)上工業(yè)企業(yè)603家，縣域經(jīng)濟實力全國百強縣排名持續(xù)提升,，連續(xù)13年入圍全省十強縣,。
? ? ? 無論是立足于上街鎮(zhèn)的福州大學(xué)城，布局青口三鎮(zhèn)的東南汽車城,，或是有著閩侯經(jīng)濟發(fā)展中心園區(qū),、陳店湖工業(yè)區(qū)的中心大縣城,，宜居宜業(yè)，專注優(yōu)化營商環(huán)境的閩侯,，正成為越來越多人干事創(chuàng)業(yè)的“熱土”,。
? ? ? 便捷的交通網(wǎng)絡(luò)，是閩侯發(fā)展最大的優(yōu)勢之一,。這里距福州長樂國際機場僅40公里,，車程半小時可達。境內(nèi)高鐵,、國道,、省道縱橫交錯，形成環(huán)市區(qū)30分鐘交通圈,。9座跨江大橋（不含跨江高鐵高速橋）將閩侯與福州主城連為一體,，高速口數(shù)量全省縣級第一。地鐵2號線,、5號線先后通車,，使閩侯縣成為全省唯一通雙地鐵的縣。地鐵8號線,、10號線,、S1線、F1濱?？炀€的加快建設(shè)和謀劃推進,，將讓閩侯的未來更加“四通八達”。
很難忘? 首邑“這么近,，那么美”,！
? ? ? 44座海拔千米以上的山峰延綿起伏、氣勢磅礴,。閩江,、烏龍江、大樟溪三大流域穿境而過,，旗山湖,、金水湖等湖灘點綴其間，光明溫泉,、湯院溫泉等溫泉聞名遐邇,，全縣森林覆蓋率達60.52%……融“山河湖泉林”于一體的自然生態(tài)環(huán)境，滋養(yǎng)了閩侯人如水的性格,，也讓閩侯成為福州周邊游的熱門之選,。
? ? ? 閩侯，孕育了曇石山史前文化,，也揭開了閩都文化中最為光輝燦爛的一頁,。自1954年1月起,，在曇石村山先后10次的發(fā)掘，一步步“揭開”了曇石山文化遺址的神秘“面紗”,。5000年前,，曇石山先民們以閩江下游為中心，披荊斬棘,、采貝海濱,、逐鹿山林、制陶紡織,，開創(chuàng)了八閩人文血脈的先河……宣告了福建海洋文化從這里開始,！
? ? ? 2001年6月，福建省曇石山遺址博物館正式建成開館,。2008年,，新館落成，免費對外開放,。博物館展覽以半個多世紀(jì)以來考古發(fā)掘出土的曇石山文化重要文物為基本陳列品,，充分運用多媒體、圖片,、文字材料和聲光電等多種方式,，全方位、多角度,、生動地再現(xiàn)了5000年前曇石山人生產(chǎn),、生活的場景。數(shù)千年來,，這片古老的土地上,，文明從未斷流。
? ? ? 靈濟宮碑,，是明代御制石碑,，碑文由明成祖所撰,，內(nèi)閣首輔解縉書,。石碑系明永樂十五年（1417）敕建，歷經(jīng)清康熙和民國兩次重修仍保持明代建筑風(fēng)格,。御碑亭由碑與亭兩部分構(gòu)成,，碑豎立在龜座上，以榫卯相接,，厚實碩大,，雕刻精致，既保留了明代北方宮廷建筑風(fēng)格,，又滲入了南方建筑文化內(nèi)蘊,，是福建省保存至今最大的古碑之一,。
? ? ? 閩越水鎮(zhèn)借鑒福州“三山一水，一樓兩塔”的城市格局,，以“海絲·閩越”為主題,，處處琉璃青瓦金碧輝煌，還原了福州百年的水鄉(xiāng)風(fēng)貌,，滿足了游客對古閩越文化的諸多遐想,。每到夜晚，華燈初上,，這里都亮如白晝,，各種燈光營造的氛圍感，在古與今的交替中展現(xiàn)著古鎮(zhèn)的魅力,，令人目不暇接,。
? ? ? 雪峰崇圣禪寺是佛教禪宗云門、法眼二派的發(fā)源地,，素有“南方第一叢林”之美稱,。這里古跡名勝甚多，有雪峰二十四景,，每一處背后都有美好的傳說和典故,；這里有被稱為國內(nèi)金石史上之奇跡的枯木庵樹腹碑，明末緬甸國王捐贈的緬甸玉佛,、上萬冊的貝葉經(jīng),、血經(jīng)等古籍善本、被視為佛教圣物的千葉寶蓮……一件件均讓人嘆為觀止,。
? ? ? 閩侯全縣共有不可移動文物477處,，其中曇石山遺址、靈濟宮碑為全國重點文物保護單位,，歷史建筑81處,，青口和白沙被列為歷史文化名鎮(zhèn)。同時,，喜娘習(xí)俗,、脫胎漆器、根雕,、金魚……數(shù)千年的歷史沿革,，八閩首邑孕育了豐富多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，陸續(xù)獲得了“中國根藝之鄉(xiāng)”“中國喜娘文化之鄉(xiāng)”“中國金魚之鄉(xiāng)”等榮譽,。
很回味? 總有一種味道能勾起鄉(xiāng)愁
? ? ? 一方水土養(yǎng)一方人,，每個地方都有獨具特色的美食。有著“千年古縣”美譽的閩侯,，傳統(tǒng)美食更是數(shù)不勝數(shù),。小箬禮餅,、尚干拌面扁肉、桐口粉干……總有一種味道,，能夠勾起閩侯人的鄉(xiāng)愁回憶,。
? ? ? 在閩侯小箬有一種特有的餡餅——小箬禮餅。其用木炭爐烘烤,，呈扁圓形,，皮薄如紙，多采用肥豬肉,、花生,、芝麻、冬瓜糖和時令果仁等為餡,，以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的粳米面,、糯米面、精麥面手工揉搓成皮,，口感亦甜亦咸,，被譽為“禮餅中的佳品”，深受老福州人的喜愛,，是年節(jié)饋贈親友的佳品,。
? ? ? 尚干拌面扁肉是福州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，發(fā)源于閩侯尚干,。在福州門店數(shù)量與沙縣小吃不相上下,。拌面碗大量足，以花生醬,、豬油,、醬油、蔥花作調(diào)料,，唇齒生香,。扁肉皮薄餡大，面皮晶瑩剔透,，口感爽滑柔軟有彈性,。扁肉湯料用豬骨頭熬制，乳白色的湯加入蝦油,、蔥花,、胡椒粉,，或再調(diào)入幾滴陳醋,，喝起來爽而不膩。
? ? ? 桐口粉干起源于清道光年間,，百余年來,，桐口村人不斷延續(xù)祖?zhèn)鞣鄹傻闹谱鞣绞?，將其?jīng)典的制作工藝保留至今。其外觀白如雪,、細若絲,，內(nèi)質(zhì)細潤柔韌，久煮不糊不斷,，食之爽口,、便于儲藏，受到食客的廣泛喜愛,。粉干作為一道大眾化的面食,，可拌可炒可煮，吃法多樣,。例如糟菜煮粉干,、老鴨煮粉干、泥鰍煮粉干,、熟魚煮粉干,、海鮮煮粉干都是閩侯人的經(jīng)典吃法。
? ? ? 青紅酒,，是以福建獨有的古田紅曲做為糖化發(fā)酵劑,，選用上好的糯米，配以秘制藥白曲,，按照傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精釀而成,，色呈琥珀，口感柔順綿長,，被譽為閩派黃酒的正宗,。經(jīng)過千年的淵源，青紅酒逐漸演化成多重流派,，其中最具代表的流派便是原產(chǎn)地流傳下來的古法釀造青紅——閩侯青紅,，代表老酒有“閩江”“青紅”“廷坪紅”等。溫一杯青紅酒小酌,，有促進食欲,、舒筋活絡(luò)、解除疲乏的功效,；它還是做菜煲湯上好調(diào)味料,，不但可以去腥還可以讓菜肴多幾分香醇。釀完酒剩下的紅酒糟也被當(dāng)做調(diào)料之用,，是很多小吃或名菜的“味道之源”,。
? ? ? 閩侯人一天的生活，從清晨的一碗鍋邊糊開始。作為馳名福建的特色點心,，風(fēng)味小吃,，鍋邊糊又稱鼎邊糊，在福州地區(qū)已有400多年以上的歷史,。各地口味略有不同,。福州鍋邊糊是用花蛤、蝦米為湯,，在鍋里燒開取其鮮味,，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成片,。待一鍋的新鮮米漿熱氣和著香氣升騰彌漫,，直撲鼻孔而來，用小勺慢慢吃,，邊喊著燙邊囫圇吞入口中,；配著焦香脆脆的油餅，不知不覺碗底也見光了,。對于閩侯人來說,，一碗鍋邊糊根本不夠吃。
很剛烈? 這里既出名人,，又鑄“心魂”
? ? ? 古代,，雖地處中原文化的邊緣，閩侯縣卻始終秉持尊師重教的傳統(tǒng),。學(xué)宮,、精舍、家塾,、義學(xué),，這些不同時期、不同類型的學(xué)校曾遍布閩侯,。
? ? ? “地瘦栽松柏,、家貧子讀書”，千年文脈在瑯瑯書聲中世代傳承,，誕生了水西林氏四代“父子孫孫世進士”,、明代陳氏“九條金帶”等儒林佳話，為閩侯贏得了“科舉之城”的美譽,。
? ? ? 如今,，詩禮傳家的觀念早已深入到閩侯人的血脈，行走在閩侯第二中學(xué)的校園,，能邂逅清明兩代書院的典雅,；翻閱閩侯第三中學(xué)圖書館的書籍,，扉頁上留存著百年前的圖書印章。
? ? ? 從五代至清,，閩侯縣的前身之一侯官縣作為省城倚郭之縣，中科第者尤眾,，有“科舉之城”的美譽,。在舊時科舉制度下，侯官考取進士的就有2656人,，有宋代的陳烈,、陳襄等理學(xué)宗師，明代的黃鎬,、馬森等干吏,，清代的林則徐、陳璧等名臣,。近代還涌現(xiàn)出了林祥謙,、林白水、鄧拓等先驅(qū),。
? ? ? 新中國成立以來,，閩侯先后走出17位院士，這其中,，有“伯侄雙院士”侯德榜和侯虞鈞,，“父女雙院士”唐仲璋和唐崇惕、莊巧生和莊文穎等,。作為文教昌盛之地,，閩侯的名人可謂是燦若繁星，遍及各個領(lǐng)域,。
? ? ? “茍利國家生死以,，豈因禍福避趨之”！閩侯人不但有報效家國的宏圖理想,，也不乏“十年磨一劍,，霜刃未曾試。今日把示君,，誰有不平事,？”的剛烈。
? ? ? 由四大名旦之一的程硯秋先生,，創(chuàng)演的京劇名篇《青霜劍》,，就取材根據(jù)閩侯民間傳說改編的小說《石點頭·侯官縣烈女殉夫》，劇中人物申雪貞為替夫報仇,，不惜忍辱負重,，以玉石俱焚的精神對抗土豪劣紳，其人物形象鮮明生動，感人泣下,，充分展示了閩侯民間創(chuàng)作者非凡的想象力,，和對勞苦大眾深切的同情！可以說,，閩侯人骨子里就帶有一股子與生俱來的“俠氣”,，從“科舉之城”到“院士之鄉(xiāng)”，千百年來,，閩侯這座城市,，在世代延續(xù)的文脈哺育下傳承了家國情懷，自帶著積極進取的剛烈,，煥發(fā)出蓬勃的生機和進取的活力,。
? ? ? 這就是閩侯，既有魚米之鄉(xiāng)的富庶又有濱江新城的靈動,，千年的首邑用最樸素的白描勾勒出世人心中向往的模樣閩侯,，“丫吼”！