夜里11時許,，林祥勇劃著小船到江面上捕撈流蜞

　　林發(fā)將捕撈網(wǎng)里面的流蜞倒在過濾網(wǎng)上

　　一個晚上倆人才捕到半盆的流蜞。林祥勇說：“等到農(nóng)歷7月中旬,，一天最起碼能抓到100多斤,。”

流蜞大小像蚯蚓一樣

流蜞做成的菜肴

　　林祥勇下水將捕撈網(wǎng)張開,，為下一次捕撈作好準(zhǔn)備

　　30多歲的林發(fā)理個小光頭,，皮膚有些黝黑，臉上總會露出憨憨的笑容,。他抓流蜞5年,，他的堂哥林祥勇抓了10多年。倆人坐在小船的一頭一尾,，吸著煙,，注視著江面上隨風(fēng)搖曳的草叢，那里插著許多竹竿,，底下都掛著漁網(wǎng),。

　　躲在草叢中已有好些日子，數(shù)著日子盼著農(nóng)歷7月來臨,，可還是按捺不住,，半夜江水退潮，小心翼翼從泥巴里探出身軀,。哎呀,，一不小心就被漁網(wǎng)網(wǎng)住了。8月5日夜里11時許，我們在福州龍祥島烏龍江畔的濕地灘涂里偶遇“流蜞”,，這個在夜間流竄的美味,。

　　這種像蚯蚓一樣的環(huán)節(jié)動物，滑溜溜的身軀,，大致有一個手指那么長,。因其體內(nèi)富含蛋白質(zhì)，又能賣個好價(jià)錢,，一直被烏龍江畔的村民們所熱捧。龍祥島德興村村民林發(fā)與他的堂哥亦是如此,。

　　過了十分鐘,，林發(fā)用手電筒照了照草叢，與堂哥很默契地劃著小船駛向這些竹竿,。上衣褲子一脫,，“撲通”一聲，潛進(jìn)水中,，把漁網(wǎng)從水下拉出來掛在竹竿上,，使得這一小片草叢被漁網(wǎng)包圍，又重新回到船上,，繼續(xù)注視著江面的動態(tài),，“剛才是開始退潮的趨勢，要把漁網(wǎng)掛上去,，現(xiàn)在等著退潮,，流蜞就會鉆進(jìn)漁網(wǎng)里了?！?/p>

　　50多歲的林祥勇記不得島上村民們是從什么時候開始抓流蜞的,，只知道從記事起他的父親在抓，叔公也在抓,。這種蟲子過去在閩江流域,、烏龍江流域的濕地里都有，一定要等到夏末秋初的季節(jié)夜里退潮時,，流蜞才會從灘涂草叢的泥巴里鉆出來,。但是如今能抓到流蜞的地方除了龍祥島以及附近小島外，鮮少看到福州市其他地方有人抓這種蟲子,。

　　談話間,，林發(fā)又用手電筒照了照江面，江水已經(jīng)退得差不多了,。兩人又劃著小船來到掛起的漁網(wǎng)處,，林發(fā)往水里一摸，拉出一個網(wǎng)兜，里面就是被困住的流蜞,。

　　“現(xiàn)在不多,，要等到農(nóng)歷7月中旬前后，一天最起碼抓一百斤,，有一次竟抓了500斤呢,。”林發(fā)說,，這些流蜞都被送到島上以及福州的飯店,，一斤流蜞能賣到70元到90元不等。但由于流蜞的量少了,，吃的人多了,，每到這個時候，他與堂哥幾乎夜夜都要抓流蜞,。

　　在島上的飯館里,，流蜞多下油鍋爆炒，放點(diǎn)鹽,，加點(diǎn)韭菜,，制成一道菜，十米外就能聞到香味,。林發(fā)覺得這樣做流蜞的營養(yǎng)都流失了,，最好的做法，就是往流蜞里放點(diǎn)生姜,、紅酒一起燉,，吃起來有一股天然的甜味。

　?。|南快報(bào)記者 林良劃/圖 陳偉/文）