國(guó)外采購(gòu)商訂購(gòu)尚干產(chǎn)品,。 受訪者供圖

　　今年46歲的祥謙鎮(zhèn)泮洋村人鄭炳春,，系尚干小吃第四代傳承人，福州尚干餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)。從商二十多年來(lái),，他將誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)融入企業(yè)文化，帶領(lǐng)全體員工把一個(gè)“小吃店”發(fā)展成了擁有68家連鎖門店的餐飲公司,，連續(xù)榮獲“全國(guó)商業(yè)誠(chéng)實(shí)守信道德模范”“中國(guó)烹飪大師”“國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員”“全省優(yōu)秀黨務(wù)工作者”“全省優(yōu)秀基層黨組織書(shū)記”“福建省優(yōu)秀餐飲企業(yè)家”“福州市創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師”等稱號(hào),。在去年召開(kāi)的第六屆福州市道德模范座談會(huì)上，鄭炳春還被評(píng)為“第六屆福州市道德模范”,。近日,，記者來(lái)到位于福州市臺(tái)江區(qū)的福州尚干餐飲管理有限公司，了解鄭炳春用誠(chéng)信鑄就“尚干小吃”的故事,。

　　用良心經(jīng)營(yíng)

　　憑誠(chéng)信堅(jiān)守

　　斗大的四個(gè)字“尚干小吃”,，在福州四處可見(jiàn)，以宋朝官服為L(zhǎng)OGO的品牌標(biāo)識(shí),，讓人過(guò)目不忘,。記者了解到，尚干小吃品牌創(chuàng)于1936年,，福建老字號(hào),，由鄭炳春祖輩創(chuàng)辦。20世紀(jì)90年代末,，福州的小吃行業(yè)開(kāi)始興起,，但一般的門店裝修簡(jiǎn)陋，產(chǎn)品良莠不齊,，鄭炳春立志要改變這一局面,。懷著振興福州小吃文化的情懷，鄭炳春放下經(jīng)營(yíng)已久的電器和家居行業(yè),，開(kāi)了一家與眾不同的“尚干小吃”品牌店,。

　　2012年3月，福州尚干餐飲管理有限公司成立,，“尚干小吃”開(kāi)始了規(guī)?；?jīng)營(yíng)。發(fā)展至今,，共有直營(yíng)店13家,，加盟店55家。鄭炳春常說(shuō)：“民以食為天,，‘食’字把它分開(kāi)就是一個(gè)‘人’和一個(gè)‘良’字,，所以這是個(gè)要我們憑良心去經(jīng)營(yíng)、憑誠(chéng)信去堅(jiān)守的行業(yè),?！彼沁@么說(shuō)的，也是這么做的。創(chuàng)辦起至今,，他始終堅(jiān)持將食材的品質(zhì)放在第一位,，寧可成本高一點(diǎn)，也要讓顧客吃得放心,。有一家門店的店長(zhǎng)埋怨：“店里都用這么好的材料,，比別人店的成本要高出許多，影響門店的利潤(rùn),?！编嵄毫私獾角闆r后，便找了這位店長(zhǎng)談心：“顧客最關(guān)心的是食品安全,，多花一些錢,，贏的是顧客的心，這比什么都重要,?！?/p>

　　在鄭炳春的帶領(lǐng)下，公司“黨員誠(chéng)信示范店”的金字招牌越擦越亮,，所有直營(yíng)店也都掛上了“黨員誠(chéng)信店”的牌子,。同時(shí)，他也積極帶動(dòng)身邊的企業(yè)家們共同加入誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的行列,，傳播誠(chéng)信致富的理念,。

　　創(chuàng)新壯大企業(yè)

　　用心回饋社會(huì)

　　門店穩(wěn)健擴(kuò)張的背后是管理模式的創(chuàng)新，尚干小吃遠(yuǎn)不是一份拌面扁肉那么簡(jiǎn)單,，更是員工的“創(chuàng)業(yè)孵化器”,。在門店工作滿一定年限的員工，即可申請(qǐng)入股門店,，員工從“打工仔”躍升至“老板”,，有工資又有分紅，工作積極性徒增,。門店的股東還可申請(qǐng)承包門店,，若資金不夠，可向公司借貸,，再分期還款,。

　　同時(shí)，鄭炳春還瞄準(zhǔn)互聯(lián)網(wǎng)科技的新方向,，與工廠合作,，研制出了可以存放較長(zhǎng)的半干面和干面,，打通了“線上+線下”的零售渠道,。不少在線上購(gòu)買的顧客驚喜地發(fā)現(xiàn)，干面口感與門店無(wú)異，甚至更甚,。自此,，尚干小吃的系列產(chǎn)品也陸續(xù)升級(jí)，進(jìn)入各大超市,，也踏上線上營(yíng)銷的快車道,。“現(xiàn)在,，每家門店都設(shè)有展示銷售區(qū),，除了可直接購(gòu)買帶走外，顧客還可掃碼線上發(fā)貨到家,?！编嵄合蛴浾呓榻B，“一提伴手禮,、一桌福州菜”作為尚干餐飲公司全力打造的福州小吃系列伴手禮,，已成為福州人走親訪友的送禮佳品。

　　記者了解到,，在做大做強(qiáng)企業(yè)的同時(shí),，鄭炳春不忘關(guān)心弱勢(shì)群體，通過(guò)自己的善舉回饋社會(huì),。自2008年來(lái),，鄭炳春積極參與公益活動(dòng)，在各項(xiàng)春風(fēng)助學(xué),、捐資賑災(zāi),、扶貧助困等活動(dòng)中，累計(jì)捐款20多萬(wàn)元,，并被福建省殘疾人基金會(huì)授予“愛(ài)心企業(yè)”,，被福建省個(gè)體私營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì)授予“抗震救災(zāi)先進(jìn)會(huì)員”等榮譽(yù)稱號(hào)。

　?。ㄩ}侯鄉(xiāng)音 記者 陳楓）