有人言及它有著尚干“第一腿”的盛名,，它便是依平雞腿粉干店的炸雞腿,。在尚干鎮(zhèn)過(guò)浦市場(chǎng)新村16號(hào),，這家已有30多年歷史的店鋪仍是尚干人心目中最好吃的早餐店之一,。

　　初見(jiàn)這家店,，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的外觀并不起眼，幾張木桌,，簡(jiǎn)陋的店牌,，但絲毫不影響它受歡迎的程度。

　　他們家的明星菜當(dāng)屬炸雞腿,，制作方法也很講究：

　　首先,，精選肉質(zhì)飽滿,、形狀適中的雞腿，然后在雞腿上深切幾刀,，方便腌制入味,；

　　隨后，拿出精心調(diào)制的調(diào)料,，給雞腿均勻地裹上特制調(diào)味料,，需要腌制3小時(shí)以上，方可入味,；

　　拿出腌制好的雞腿,，再裹上炸雞粉，放置幾分鐘后下油鍋開炸,，5分鐘后,，雞腿呈現(xiàn)金黃色時(shí)撈出。

　　新鮮出爐的炸雞腿香味撲鼻,，瞬間勾起人們的食欲,。

　　炸雞腿的多種吃法，你get了嗎,？

　　有的人會(huì)刷上番茄醬,；

　　有的會(huì)撒點(diǎn)辣椒粉；

　　什么調(diào)料都不加,，品嘗雞腿本身淡淡咸味帶著點(diǎn)微辣的味道,，配之以酥脆的肉質(zhì)口感，美味值也很高,。

　　該店名為“依平雞腿粉干店”,，顧名思義，店里的另一主打就是粉干,?！耙?yàn)閱纬哉u腿可能會(huì)有些口干，搭配清爽的粉干就剛好中和味蕾,，好吃又解膩,。”依平雞腿粉干店店長(zhǎng)林啟平介紹,。

　　雖然這家店有些偏僻,，但“酒香不怕巷子深”，還是有許多“吃貨”慕名找到這里,。

　　“堪稱是福州最好吃的炸雞腿,，果然不負(fù)眾望，我一口氣解決了三個(gè),。但是單吃雞腿可能會(huì)有點(diǎn)咸,，和他家粉干搭配就很棒,，我一次可以吃兩碗?！眮?lái)自福州市區(qū)的程先生告訴記者,，他們家的炸雞腿一口下去滿滿都是肉香，外酥里嫩值得品嘗,。

　　“尚干小吃應(yīng)該算是比較有名,，這家依平雞腿粉干真的一絕。炸雞腿是必點(diǎn)的美食,，粉干是桐口細(xì)條,，有青菜、蝦米等,，永遠(yuǎn)是滿滿一碗快要溢出來(lái)的感覺(jué),。還有鹵小腸加秘制醬，有點(diǎn)兒酸甜,，好吃到停不下來(lái),。”當(dāng)?shù)卮迕窳峙空f(shuō),。

　　在小吃橫行的小鎮(zhèn)里,，這般獨(dú)特且讓人回味的炸雞腿讓依平雞腿粉干店“出圈”，并經(jīng)久不衰,。當(dāng)然,，除了好吃的炸雞腿，依平雞腿粉干店里的其它特色小食,，也值得品嘗哦,！

　　想品嘗美味的炸雞腿搭配粉干，要趕早哦,！依平雞腿粉干店?duì)I業(yè)時(shí)間為5：00—11：00,，聯(lián)系方式：18960983513

　　在你的記憶里，是否也有一家難以忘卻的特色美食呢,？來(lái)評(píng)論區(qū)分享你記憶中的“經(jīng)典美食”吧,！

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　　陳楓 吳炫慧/文