有益智力和情緒的營(yíng)養(yǎng)素

　　1、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)中的氨基酸可轉(zhuǎn)化與情緒相關(guān)的血清素、提供動(dòng)力的腎上腺素和對(duì)人的記憶力起重要作用的乙酰膽堿,，因此，建議每天攝入適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。

　　2、亞麻酸：可改善智力,、減少暴力行為和改善情緒,，對(duì)抑郁和有閱讀困難的兒童有很好的效果。深海魚(yú)(大馬哈魚(yú),、鯡魚(yú),、鯖魚(yú)、鮭魚(yú),、金槍魚(yú)和沙丁魚(yú)),、核桃、杏仁和蛋黃都富含亞麻酸,，蛋黃中還富含大腦所需的另外一種重要的營(yíng)養(yǎng)素——磷脂,。

　　3、血清素：可減緩神經(jīng)活動(dòng),，讓人安定放松,。制造血清素的原料是色胺酸，肉類,、牛奶及其制品,、豆類、堅(jiān)果,、香蕉等都富含色胺酸,。

　　4、維生素B群,、鈣,、鎂,、鋅：有助于維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，提升智力,、改善睡眠,。富含維生素B群的食物有奶蛋類、肉類,、蔬菜類及全谷類;富含鈣的食物有綠葉蔬菜,、牛奶及其制品、小魚(yú)干,、蝦米、奇異果,、黑芝麻;富含鎂的食物有全谷類,、蜂蜜、綠色蔬菜,、豆類,、堅(jiān)果類、牛奶及其制品,、海鮮類;富含鋅的食物有海鮮貝類,、肉類、全谷類,、堅(jiān)果類,。

　　有害智力的膳食和習(xí)慣

　　咖啡因和酒精共同作用會(huì)使身體反應(yīng)變慢，高糖和精細(xì)碳水化合物的膳食,，重金屬鉛,、鎘和鋁在大腦中蓄積，都會(huì)降低智力,、注意力,、記憶力和控制力。

　　改善智力的建議

　　1,、減少刺激物,，如咖啡、可樂(lè),、糖和精制食物的攝入,。

　　2、盡量遠(yuǎn)離污染物和香煙煙霧,。

　　3,、每天食用富含亞麻酸的深海魚(yú)、大豆,、堅(jiān)果和種子油,，每天一個(gè)富含亞麻酸的雞蛋,，每周攝入一到兩次富含鋅的貝類。

　　(童童工作室供稿)