員工為魔芋“扮靚裝”,。王立強 攝

　　閩侯新聞網(wǎng)訊 “魔芋被人們譽為‘魔力食品’,，有‘不想胖,，吃魔芋;要想瘦,，吃魔芋;要想腸胃好，還是吃魔芋’的說法,。”3月24日,，在福建同樂食品開發(fā)有限公司的荊溪鎮(zhèn)徐家村同樂分廠,，公司董事長彭君打趣的告訴記者，“魔芋廣受歡迎,，是一種低熱能,、高纖維素食物,，具有降低“三高”,、提高免疫力,、增加排毒通便等保健效果,，可以開發(fā)的產(chǎn)品種類很多，符合當(dāng)前人們關(guān)注健康,，注重養(yǎng)身的發(fā)展趨勢，有很大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間,。但是魔芋加工相對傳統(tǒng),，怎樣才能保證經(jīng)濟又好又快的增長呢?當(dāng)務(wù)之急是從生產(chǎn)要素入手,，去年投資了近80萬元,，對分公司進行生產(chǎn)技術(shù)改造,，購置魔芋粉絲機,、精煉機,、魔芋糊儲存罐等設(shè)備,，投入使用后,，公司新增產(chǎn)值達1700萬元,，增加魔芋種植面積270畝,，帶動農(nóng)民增收360萬元?！蹦壳?，魔芋產(chǎn)業(yè)潛力和價值并未得到完全展現(xiàn)，同樂公司依靠供給側(cè)改革,正在調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略,通過技術(shù)創(chuàng)新,優(yōu)化資源配置,，擴大生產(chǎn),，提高產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。

　　技術(shù)改造

　　用科技創(chuàng)新支持魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　1991年在日本留學(xué)的彭君偶然的機會接觸了魔芋產(chǎn)業(yè),，回國后也與魔芋結(jié)下了不解之緣,。2004年5月,，他在閩侯縣竹岐鄉(xiāng)榕東工業(yè)區(qū)注冊了福建同樂食品開發(fā)有限公司,，從事魔芋系列食品的生產(chǎn)和銷售,，產(chǎn)品銷往國內(nèi)市場,，主要出口日本、東南亞等國,。

　　為保證產(chǎn)品先進性和質(zhì)量的穩(wěn)定性,，同樂公司從日本引進兩套魔芋食品加工生產(chǎn)線,。同時,，還擁有一套成熟的質(zhì)量控制和保證體系，在產(chǎn)品銷售和技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)方面也日漸完善,?！懊鎸κ袌龈偁帀毫彤a(chǎn)品需求量,，如何提高生產(chǎn)效率,、降低成本,、節(jié)省能源,，又保證農(nóng)產(chǎn)食品的質(zhì)量安全,，成了我們的心頭病,?！迸砭榻B說,，魔芋加工過程中的冷凍,、保鮮,、殺菌、包裝等技術(shù)引起了他的注意,。最后利用高溫殺菌原理,，直接對魔芋產(chǎn)品熱加工封口包裝,，免除了殺菌線這個工作流程,，改良后淡季產(chǎn)品生產(chǎn)每月可節(jié)省物力和人力投入成本10萬元。

　　魔芋作為食品食用的歷史已經(jīng)很悠久,，它的食品品種也愈來愈多，由魔芋制成的食品主要有魔芋粉絲,、魔芋絲結(jié),、魔芋粉皮、魔芋豆腐等等,。因各地的飲食習(xí)慣不同,，所以在每個不同的地方魔芋都有不一樣的做法，新鮮魔芋在出售時一般都被保存在保持堿性的透明液體的袋子當(dāng)中,，假如一次吃不完,，還可以將魔芋和液體一同放進密封容器中以保持其新鮮度。

　　新鮮魔芋最受喜愛,，其保存的營養(yǎng)成分相對高些,，口感也更好，這在冷凍技術(shù)上卻成了難題,?！拔覀兘?jīng)過研究、探討,，決定在技術(shù)設(shè)備上下功夫,，日前設(shè)備設(shè)計團隊已在自主研發(fā)改造自動化新設(shè)備，預(yù)計今年投入使用,。冷凍技術(shù)的解決,，將保存魔芋更高的營養(yǎng)成分?！迸砭缡钦f,，此外今年還將增加新的魔芋濕法加工生產(chǎn)線，投產(chǎn)后年可新增魔芋產(chǎn)品產(chǎn)能,，同時減少勞動力浪費,。

　　資源重組

　　為魔芋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)建更優(yōu)產(chǎn)業(yè)鏈

　　“原來公司以竹岐主要生產(chǎn)的魔芋以酒店、飯店業(yè)務(wù)用為主,，現(xiàn)在還有荊溪以商超用為主,，兩個相結(jié)合相得益彰?！迸砭f道，2014年同樂出資兼并重組福州康力食品有限公司并設(shè)立荊溪分公司,，重整之后公司的銷售更加多元化,，生產(chǎn)管理更加合理化，使公司的綜合競爭力在國內(nèi)國際市場上也進一步得到提升，同時也使分公司的資產(chǎn)得到優(yōu)化增值,，2015年產(chǎn)值達12281萬元,。

　　“公司重組后，員工也重新做了分配調(diào)整,，以利于企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展,。目前，有100多名員工,，淡季他們主要生產(chǎn)業(yè)務(wù)用魔芋產(chǎn)品,，旺季產(chǎn)量多臨聘一撥人員。這樣既適合本地農(nóng)民需求,，也節(jié)約投入成本,。”彭君介紹說,。

　　四季分明,雨量充沛 ,優(yōu)越的地理和氣候條件使竹岐成為魔芋優(yōu)勢種植區(qū)之一,尤其是海拔700至1500米的地帶,更是發(fā)展魔芋的最佳適生區(qū),。企業(yè)以“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營模式發(fā)展，多年來,，在竹岐5個村種植魔芋,，同樂出資引進優(yōu)良種苗及先進種植技術(shù)，無償提供資金鼓勵農(nóng)戶種植,，帶動農(nóng)戶近590家,，增加農(nóng)民收入4000多萬元，也為同樂公司產(chǎn)品產(chǎn)量打下基礎(chǔ)保證,?！跋乱徊剑覀兇蛩銛U大產(chǎn)量,，出資引進優(yōu)良種苗及先進種植技術(shù),，在大湖鄉(xiāng)雪峰等海拔較高地區(qū)投產(chǎn)，一方面可以滿足公司對魔芋種源的需求,，另一方面也可以繼續(xù)帶動這里更多的百姓增收致富,。”彭君說道,。

　　從創(chuàng)立發(fā)展以來,，同樂公司相后被評為 “福州市和諧企業(yè)”、“市,、縣優(yōu)秀龍頭企業(yè)”等稱號,，每個榮譽都是來之不易，企業(yè)能夠快速穩(wěn)步發(fā)展,除了企業(yè)自身的不斷努力,，還有政府的支持幫助,?！凹夹g(shù)改造將面臨大風(fēng)險，設(shè)備購置需投入大成本,，人力也要跟進,，閩侯縣相關(guān)部門也十分關(guān)心我們的技改情況，到一線工廠實地查看,，了解生產(chǎn)設(shè)備改進的合理性,、生產(chǎn)車間設(shè)計的科學(xué)性，讓我們安心發(fā)展轉(zhuǎn)型,?！迸砭浾哒f道。

　　(閩侯鄉(xiāng)音 記者 王立強 紀(jì)玉屏)