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讓廚房小白輕松變大廚,!你買(mǎi)的“預(yù)制菜”就來(lái)自閩侯這個(gè)工廠(chǎng)……

http://www.hrbznlm.com  2022-02-19 18:19:33   來(lái)源:閩侯縣融媒體中心    【字號(hào)

近年來(lái)
年輕人的生活方式出現(xiàn)新變化
選擇方便,、簡(jiǎn)單、快捷的同時(shí)
也希望能夠吃得健康,、美味


正是這種新的消費(fèi)需求的推動(dòng)下
預(yù)制菜應(yīng)運(yùn)而生
成為了廚房“新寵”


  福州優(yōu)予食品科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“優(yōu)予公司”)搶抓行業(yè)發(fā)展的風(fēng)口,,深耕屬于自己的預(yù)制菜之路,。如今,,該公司做到了從“人無(wú)我有”到“人有我精”的發(fā)展蛻變,。

  日前,,記者來(lái)到位于閩侯縣南通鎮(zhèn)的福州優(yōu)予食品科技有限公司,探尋其背后發(fā)展強(qiáng)大的奧秘,。

建立省內(nèi)首家鮮食工廠(chǎng)

日產(chǎn)量超1.5萬(wàn)份


  福州優(yōu)予食品科技有限公司創(chuàng)立于2017年,,主營(yíng)預(yù)制菜產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)4年多的發(fā)展,,優(yōu)予公司逐步成長(zhǎng)壯大。2021年,,優(yōu)予福州鮮食工廠(chǎng)正式投產(chǎn),,成為福建省內(nèi)首家鮮食工廠(chǎng)。
  “作為省內(nèi)首家鮮食工廠(chǎng),,我們擁有十萬(wàn)級(jí)潔凈度的流水生產(chǎn)線(xiàn),,全日本進(jìn)口生產(chǎn)設(shè)備,,日產(chǎn)鮮食產(chǎn)品數(shù)量超1.5萬(wàn)份?!备V輧?yōu)予食品科技有限公司總經(jīng)理林媛介紹,。
  強(qiáng)大的銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)背后,也需要強(qiáng)大的產(chǎn)能支撐,,優(yōu)予公司現(xiàn)有福州加工中心,、深圳加工中心、武漢加工中心三個(gè)加工中心,,加工中心總面積超過(guò)一萬(wàn)平方米,,日產(chǎn)預(yù)制菜系列產(chǎn)品超6萬(wàn)余份,且每年銷(xiāo)量以40%左右的增長(zhǎng)幅度持續(xù)提升,。

  目前,,優(yōu)予旗下?lián)碛小耙蝗找粡N”“粒粒皆好食”“食刻轟炸”“沙拉星球”等子品牌產(chǎn)品。優(yōu)予的產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋至福州,、廈門(mén),、深圳、廣州,、武漢,、成都、佛山等城市,,累計(jì)銷(xiāo)售產(chǎn)品超8000萬(wàn)份,。

專(zhuān)注技術(shù)研發(fā) 

打造企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力


  林媛告訴記者,與其他同類(lèi)型企業(yè)相比,,優(yōu)予擁有獨(dú)立自主的研發(fā)團(tuán)隊(duì),、自主生產(chǎn)、供應(yīng)鏈強(qiáng)大,、品類(lèi)多,、市場(chǎng)覆蓋面廣等優(yōu)勢(shì),更能適應(yīng)現(xiàn)代人的多樣化需求,。

  “我們從食材原料挑選開(kāi)始,,到研發(fā)、配方,、生產(chǎn)線(xiàn),,再到包裝、冷鏈,,每一步都經(jīng)過(guò)多次嘗試,,多重試驗(yàn),力求為消費(fèi)者帶來(lái)更新,、更好的產(chǎn)品,?!绷宙抡f(shuō),“同時(shí)我們還與福建農(nóng)林大學(xué)等高校,、科研院所建立產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系,,解決產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題?!?/p>

  此外,,優(yōu)予還擁有卓越的保鮮技術(shù)?!皟?yōu)予采用氣調(diào)鎖鮮技術(shù),,在不使用任何防腐劑和添加劑下,低溫可以保住食物組織中的水分,、汁液等不流失,,最大限度保存食物的營(yíng)養(yǎng)和美味?!绷宙抡f(shuō),,隨著技術(shù)的進(jìn)步,消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的需求也持續(xù)上升,,春節(jié)期間,,公司更是不停工、不停產(chǎn),,將預(yù)制菜變?yōu)榍Ъ胰f(wàn)戶(hù)餐桌上的濃濃的“年味”,。

  如今,優(yōu)予主營(yíng)預(yù)制菜種類(lèi)多多,,有即烹的鮮食方便菜,,免切、免洗,、免調(diào)味,,直接下鍋烹煮,不僅省去了買(mǎi)菜洗菜配菜環(huán)節(jié),,更是保證了口感和味道,。即食的鮮食飯團(tuán)、沙拉等產(chǎn)品不需要加熱可以直接當(dāng)早餐,、下午茶和加班點(diǎn)心,,此外還有可長(zhǎng)期保存的即熱的凍品類(lèi)產(chǎn)品,如優(yōu)予小龍蝦,、漢堡,、熱狗等,讓0經(jīng)驗(yàn)的“廚房小白”也能輕松做出一桌美味,。


擬建二期工廠(chǎng) 

尋求更大發(fā)展空間


  憑借多年耕耘積累,,優(yōu)予榮獲多項(xiàng)榮譽(yù),如2021年度餐飲新零售食品行業(yè)最具成長(zhǎng)性品牌,、福建省營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位,、福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位、福建省食品批發(fā)零售協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位及2021年度“一碗福州”第5屆人氣零售品牌等,。
  新時(shí)代下,,優(yōu)予還在不斷謀求新發(fā)展?!靶铝闶酆椭辈ж浀入娚糖赖目焖侔l(fā)展也為預(yù)制菜提供了新的消費(fèi)場(chǎng)景,。目前,預(yù)制菜幾乎涵蓋了餐飲,、電商平臺(tái),、外賣(mài)等所有銷(xiāo)售渠道?!备V輧?yōu)予食品科技有限公司加工中心總經(jīng)理張西軍介紹,,面對(duì)良好的發(fā)展勢(shì)頭,優(yōu)予將搶抓機(jī)遇,,借助線(xiàn)上方式進(jìn)行銷(xiāo)售,,讓消費(fèi)者足不出戶(hù)就能享受到新鮮可口的飯菜。
  “公司一期工廠(chǎng)選址南通,,是看中當(dāng)?shù)氐男迈r蔬菜能源源不斷為我們提供豐富的原材料,,形成了一條原地加工的產(chǎn)業(yè)鏈?!绷宙赂嬖V記者,,一期工廠(chǎng)建成投用以來(lái)一直滿(mǎn)產(chǎn),下一階段也將在南通建設(shè)二期工廠(chǎng),,希望擴(kuò)大產(chǎn)能快馬加鞭生產(chǎn),,以滿(mǎn)足源源不斷的市場(chǎng)需求。

知識(shí)鏈接:

  預(yù)制菜就是預(yù)先在工廠(chǎng)制作而成的成品或半成品菜,,買(mǎi)來(lái)后只需要加熱或簡(jiǎn)單烹調(diào)即可食用,。按照加工程度和食用方便性,預(yù)制菜可以分為以下三大類(lèi)別,,簡(jiǎn)稱(chēng) 3R食品:
  即食食品(Ready to Eat):開(kāi)封后可直接食用的調(diào)理制品,。
  即熱食品(Ready to Heat):只需加熱即可食用的食品。
  即烹食品(Ready to Cook):經(jīng)過(guò)一定程度烹飪后才可以食用的半成品材料,。