位于閩侯縣南通鎮(zhèn)的

　　福州優(yōu)予食品科技有限公司

　　是一家主營(yíng)

　　預(yù)制菜產(chǎn)品的企業(yè)

　　經(jīng)過(guò)發(fā)展積累,，該企業(yè)成立了福建首家鮮食工廠，建立了從農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)到生產(chǎn)過(guò)程的全程監(jiān)控,，并發(fā)揮了示范輻射作用。近年來(lái),，累計(jì)帶動(dòng)周邊農(nóng)戶超2500戶,，實(shí)現(xiàn)戶均增收2.2萬(wàn)元，促進(jìn)了閩侯乃至福州當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

　　省內(nèi)首家鮮食工廠

　　日產(chǎn)量超1.5萬(wàn)份

　　近年來(lái),，年輕人的生活方式出現(xiàn)新變化，選擇方便,、簡(jiǎn)單,、快捷的同時(shí)，也希望能夠吃得健康,、美味,，正是在這種新消費(fèi)需求的推動(dòng)下，預(yù)制菜應(yīng)運(yùn)而生,，成了廚房“新寵”,。

　　福州優(yōu)予食品科技有限公司

　　加工中心事業(yè)部總監(jiān),、副總經(jīng)理張西軍：

　　“作為省內(nèi)首家鮮食工廠，我們擁有十萬(wàn)級(jí)潔凈度的流水生產(chǎn)線,，全日本進(jìn)口生產(chǎn)設(shè)備,，日產(chǎn)鮮食產(chǎn)品數(shù)量超1.5萬(wàn)份?！?/p>

　　強(qiáng)大的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)背后,，也需要強(qiáng)大的產(chǎn)能支撐，優(yōu)予公司現(xiàn)有福州,、深圳,、武漢三個(gè)加工中心，加工中心總面積超過(guò)1萬(wàn)平方米,，日產(chǎn)預(yù)制菜系列產(chǎn)品超6萬(wàn)余份,，且每年銷量以40%左右的增長(zhǎng)幅度持續(xù)提升。

　　“我們從食材原料挑選開(kāi)始,，到研發(fā),、配方、生產(chǎn)線,，再到包裝,、冷鏈，每一步都經(jīng)過(guò)多次嘗試,，多重試驗(yàn),，力求為消費(fèi)者帶來(lái)更新、更好的產(chǎn)品,?！睆埼鬈姼嬖V記者，優(yōu)予還擁有卓越的保鮮技術(shù),。

　　優(yōu)予采用氣調(diào)鎖鮮技術(shù),，在不使用任何防腐劑和添加劑的情況下，低溫可以保住食物組織中的水分,、汁液等不流失,，最大限度保存食物的營(yíng)養(yǎng)和美味。

　　目前,，優(yōu)予旗下?lián)碛小耙蝗找粡N”“粒粒皆好食”“食刻轟炸”“沙拉星球”等子品牌產(chǎn)品,。優(yōu)予的產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋至福州、廈門(mén),、深圳,、廣州、武漢,、成都,、佛山等城市,，累計(jì)銷售產(chǎn)品超8000萬(wàn)份，與樸樸,、盒馬,、永輝生活、優(yōu)野蔬菜,、沃爾瑪,、天虹,、圣農(nóng)等知名企業(yè)均建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作,。

　　技術(shù)攻克

　　發(fā)展前景良好

　　采訪當(dāng)日，記者在該公司的生產(chǎn)車間看到,，工人們穿著專業(yè)的服裝正精細(xì)地調(diào)配食材,、裝盒等，生產(chǎn)線上一個(gè)個(gè)包裝精致的預(yù)制菜品魚(yú)貫而出,。

　　“預(yù)制菜因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品加工特性容易混入異物,，而處理卻主要依賴于原始粗放的手工揀選異物，故而無(wú)法進(jìn)行規(guī)?；?、工業(yè)化的生產(chǎn)?！睆埼鬈姼嬖V記者,，為此，該公司成立復(fù)雜背景下預(yù)制菜異物小目標(biāo)實(shí)時(shí)檢測(cè)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)專項(xiàng),，與福建農(nóng)林大學(xué)等高校,、科研院所建立產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，解決產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題,。

　　“我們?cè)陬A(yù)制菜異物檢測(cè)應(yīng)用目標(biāo)下,，將基于深度學(xué)習(xí)算法下的目標(biāo)檢測(cè)算法與農(nóng)產(chǎn)品加工預(yù)制菜異物快速檢測(cè)相結(jié)合，提高預(yù)制菜的異物檢測(cè)篩選精度和速度,。目前這項(xiàng)技術(shù)還在中期研究階段,，也是全國(guó)比較領(lǐng)先的技術(shù)?！备Ｖ輧?yōu)予食品科技有限公司科研項(xiàng)目主管祝貴勝說(shuō),，這項(xiàng)技術(shù)完全成熟后，能夠有效推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)從粗放的人工篩選到人工智能檢測(cè),，推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)實(shí)現(xiàn)技術(shù)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,。

　　新時(shí)代下，優(yōu)予還在不斷謀求新發(fā)展,?！靶铝闶酆椭辈ж浀入娚糖赖目焖侔l(fā)展也為預(yù)制菜提供了新的消費(fèi)場(chǎng)景,。目前，預(yù)制菜幾乎涵蓋了餐飲,、電商平臺(tái),、外賣等所有銷售渠道?！睆埼鬈姳硎?，面對(duì)良好的發(fā)展勢(shì)頭，優(yōu)予將加大產(chǎn)能快馬加鞭生產(chǎn),，以滿足源源不斷的市場(chǎng)需求,。