林英徳,，男,，1955年7月出生，福州某食品有限公司總經(jīng)理,，省級非遺傳承人,。他傳承祖輩百年誠信經(jīng)營的優(yōu)良作風(fēng),，用心經(jīng)營百年老字號元宵店。他堅(jiān)持品質(zhì)立店,，從原材料選購,、皮餡制作到生產(chǎn)銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),，只為呈現(xiàn)顧客滿意口感,。他拾金不昧,，面對顧客遺失的裝有手機(jī)和銀行卡的手提包，他如數(shù)歸還并婉拒現(xiàn)金酬謝,。他慷慨捐資,，積極回饋社會，傳承非遺,、敬老助老,、金秋助學(xué)……他樂此不疲，用自己的言行詮釋誠信的內(nèi)涵,。曾獲評臺江區(qū)身邊好人,，其店鋪曾獲評福州市黨員誠信示范店。

　　誠信經(jīng)營 堅(jiān)持匠心鑄造經(jīng)典

　　林英德所經(jīng)營的元宵店始創(chuàng)于1903年,，至今有百余年的歷史,，是福州老百姓公認(rèn)的百年老字號品牌。

　　小小一顆元宵丸,，為何能夠傳承百年,，并吸引如此多的食客慕名而來？林英德的答案只有四個(gè)字,，誠信經(jīng)營,。他父親告訴他，做元宵一定要用最好的食材,，他也是這么告訴他兒子的,。他說元宵的制作不僅要求有精湛的技藝，選材配料方面也容不得一絲含糊,。為了確保產(chǎn)品的新鮮及口感,，元宵以肉為餡，必須采購當(dāng)天現(xiàn)殺的豬后腿肉,，肥瘦各半,，剔除筋后手工剁肉，經(jīng)調(diào)配后制成咸式肉餡,，同時(shí)選用上等的糯米磨成米漿制作外皮,。林英德的元宵最大的特點(diǎn)是皮與餡永遠(yuǎn)不粘在一起，可以分開吃,。皮很有彈性,，肉餡緊實(shí)，湯汁晶瑩剔透,，口感清香,，具有醬香味道，能給人一種回味無窮,、百吃不厭,、香而不膩的感覺。

　　品質(zhì)就是招牌,，他對員工要求嚴(yán)格,，制作過程容不得半點(diǎn)馬虎。他家元宵的外皮,，選用上等的糯米磨成米漿,，再經(jīng)手藝人的雙手搓成團(tuán)狀，這一步,，尤其關(guān)鍵,，揉搓的力道與手法一旦稍有閃失，入口的口感就會大打折扣,?？诟泻托l(wèi)生都要保證，顧客滿意是第一位,。多年來,，?他一直堅(jiān)守著“誠信厚道謀生，謙虛謹(jǐn)慎為人”的家風(fēng)家訓(xùn)和“誠信經(jīng)營,，質(zhì)量第一”的公司宗旨,，在2022年12月28日公司黨支部還獲得“福州市黨員誠信示范店”稱號。

　　誠實(shí)守信,，做人根本之道

　　林英徳堅(jiān)信,，誠實(shí)守信不僅是百年老店生產(chǎn)發(fā)展的基石，也是做人的根本之道,，對待店里員工也是這樣要求的,。有一次一對從福清來的情侶在店里用完餐后，把一個(gè)手提包落在桌子上,，里面裝有手機(jī)和銀行卡等貴重物品,。店鋪員工收拾餐具時(shí)發(fā)現(xiàn)后，一直幫失主保管,，直到其回來取,。落下包的小伙子原本想給店里5000元現(xiàn)金表示感謝，被他婉拒了,，事后小伙子送來了一面錦旗對拾金不昧的行為表示謝意,。類似的事情不勝枚舉，門店經(jīng)常能撿到客人落下的如手機(jī),，筆記本電腦等等貴重物品,，他都盡全力找到失主，完好歸還,。

　　堅(jiān)守誠信的力量,，讓“老字號”薪火傳承,、百年常青。長期以來,，林英德家的元宵店世代扎根在蒼霞區(qū)域,，通過口耳相傳，享有良好的口碑,，與鄰里關(guān)系也十分融洽,。平日里，周邊老年朋友們都喜歡到店里坐坐,，拉家常,、吃元宵。忠實(shí)粉絲不少,，朋友推薦或者慕名而來的美食家,、饕餮客也很多。到了春節(jié),、元宵節(jié),，排隊(duì)購買元宵的食客常排到街對面。除了本地食客,，不少馬來西亞,、美國等地的僑胞回鄉(xiāng)探親時(shí)，也會專門到店里品嘗家鄉(xiāng)美食,，有的品嘗后還成箱打包帶走,。

　　孝老助學(xué) 回饋社會

　　多年來，林英德帶領(lǐng)公司持續(xù)開展孝老助學(xué)公益活動(dòng),，積極回饋社會,。作為非遺傳承人，他積極走進(jìn)校園,，為孩子們傳授元宵丸技藝,，參與勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)。在中秋,、重陽等節(jié)日里,，他帶領(lǐng)公司員工開展敬老獻(xiàn)愛心活動(dòng)，走訪慰問臥床生病的老人,，邀請鄰里鄉(xiāng)親一起吃元宵慶佳節(jié),。在臺江區(qū)蒼霞商會舉辦的"金秋助學(xué)，圓夢大學(xué)"活動(dòng)中,，林英德代表公司慷慨捐資,，為貧困家庭孩子提供了上大學(xué)的機(jī)會，用實(shí)際行動(dòng)幫助那些需要幫助的人。他積極倡導(dǎo)愛心捐款捐物活動(dòng),，并確保捐贈物資準(zhǔn)確送達(dá),，公開透明地公示捐款使用情況，通過自己的誠信言行,，鼓舞和激勵(lì)更多人為社會做貢獻(xiàn),。