農(nóng)歷八月十五的夜晚，江水退潮,，龍祥島四面濕地和灘涂初露水面,，上面草叢隨風(fēng)搖曳。村民劉啟康頭戴探照燈,，正趁著月色駕駛漁船在江面穿行,，至一處雜草遍布的濕地，他開(kāi)始回收漲潮時(shí)布下的漁網(wǎng),，查看美味入網(wǎng),。

　　(夜撈流蜞·危必貴∕攝)

　　他所捕的美味就是流蜞，福州方言里的流蜞,，又稱(chēng)禾蟲(chóng),，學(xué)名為疵吻沙蠶，分布于閩江,、烏龍江流域濕地,。每年農(nóng)歷7月中旬是流蜞的繁殖期，也是它最為肥美之時(shí),，因其蛋白質(zhì)含量高，被漁民稱(chēng)為“閩侯的冬蟲(chóng)夏草”,。劉啟康伸手從水里拉出捕撈網(wǎng)，網(wǎng)上竄動(dòng)著長(zhǎng)約4,、5厘米,，身體扁平，周?chē)L(zhǎng)滿(mǎn)觸角的流蜞,。閩侯人尤其喜愛(ài)流蜞的滋味，將其和蛋清拌勻后放入油鍋煎成“流蜞蛋”,，味道十分鮮美,。若用流蜞煮湯或加上姜和酒清燉，也是難得的美味,。

　　(閩侯的“冬蟲(chóng)夏草”——流蜞·危必貴∕攝)

　　(桌上美食——流蜞)

　　閩侯為八閩首邑,，閩江自西北向東南橫貫縣境中部，在境內(nèi)流長(zhǎng)100.4公里,，流域面積90.6平方公里,。全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)，除了洋里,、大湖,、廷坪和青口外，其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)均濱江帶河,，受閩江水的潤(rùn)澤,。

　　(閩江捕魚(yú)·林岳鏗∕攝)

　　(閩江漁家·陳宗興∕攝)

　　(漁民在閩江捕撈到白刀魚(yú)·林岳鏗∕攝)

　　閩侯夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒,、地形多樣,，溪河縱橫交錯(cuò)。得天獨(dú)厚的氣候條件,，很適合水陸動(dòng)物的生長(zhǎng)與繁衍,。閩侯縣水生物資源豐富，僅魚(yú)類(lèi)就有76種,，還有貝殼類(lèi)的蚌,、螺、蜆子,，甲殼類(lèi)的蝦,、蟹，兩棲類(lèi)的蛙,，爬行類(lèi)的龜,、鱉和水生植物蓮藕、荸薺等,。其中,，尚干單腳蟶、峽南鳳尾魚(yú),、南通銀魚(yú),、侯官河鰻并稱(chēng)為閩侯的“水中四珍”,。

　　(尚干單腳蟶·林明秋∕攝)

　　(南通銀魚(yú)·林明秋∕攝)

　　臨江而居的閩侯人，親近水,，也喜愛(ài)水,，更熱衷于各種河鮮與水產(chǎn)。就拿品種豐富,、肉質(zhì)鮮美的魚(yú)類(lèi)來(lái)說(shuō),，境內(nèi)就有胭脂魚(yú)、刀魚(yú),、鰣魚(yú),、鯽魚(yú)、鱖魚(yú),、銀魚(yú)等,，令人食指欲動(dòng)，想要大快朵頤,。蜆子,，福州話(huà)稱(chēng)“蟟囝”，在縣內(nèi)水域中亦分布廣泛,。撈蜆子是閩侯人的一件樂(lè)事,，蜆子熬湯，鮮美無(wú)比,，若再配上一盤(pán)河蝦,、幾只毛蟹，佐以田螺,、河蚌,、血蛤，堪稱(chēng)一頓河鮮大餐,，那滋味令人嘗后唇齒留香,，愈覺(jué)回味無(wú)窮。

　　(扒蜆子·林明秋∕攝)

　　(蜆子·林明秋∕攝)

　　閩侯人對(duì)閩江給與的自然資源心懷感恩之情,，曾給閩江在縣內(nèi)的各個(gè)河段,，起了不少充滿(mǎn)情懷的昵稱(chēng)，如閩江在鴻尾河段被稱(chēng)為源口江,，竹岐,、甘蔗河段稱(chēng)螺女江，上街河段稱(chēng)馬瀆江等,，雖然這些別名已淡出人們的視野,，但閩侯人對(duì)閩江的熱愛(ài)溢于言表。

　　疏雨/文