新華網(wǎng)福州8月22日電　從農(nóng)貿(mào)市場改造而來的福建永輝超市，根據(jù)國人消費習慣，主打“生鮮食品”特色,，不僅在福州市場占據(jù)了主導地位,，而且擴展到了全國16個省市，發(fā)展勢頭超越了洋超市,。永輝超市從“丑小鴨”成長為“白天鵝”，為我國商貿(mào)流通企業(yè)如何塑造核心競爭力帶來諸多啟示。

　　農(nóng)貿(mào)市場改超市　從“偏居一隅”到全國布局

　　據(jù)統(tǒng)計,，近3年來，永輝超市保持著每年新開40-50家門店的速度向全國發(fā)展,，在福建,、北京、重慶,、天津,、安徽等16省市已發(fā)展360多家連鎖超市,，經(jīng)營面積超過300萬平方米。永輝超市由此成為近年來我國擴張最快的一家連鎖超市,。

　　與有著50多年歷史的沃爾瑪?shù)瓤鐕揞^相比,，永輝超市只是個“小孩子”，從成立到現(xiàn)在才12年,。2000年,，福建省政府提出要“杜絕餐桌污染，建設(shè)放心市場”,，福州市隨后啟動農(nóng)貿(mào)市場改為超市規(guī)劃,。永輝超市參與接手改造農(nóng)貿(mào)市場，2001年由農(nóng)貿(mào)市場改過來的永輝超市第一家門店在福州屏西開業(yè),。

　　永輝超市副總裁翁海輝說,，當時福州至少有10家商貿(mào)企業(yè)介入做“農(nóng)改超”，有的只是把農(nóng)貿(mào)市場簡單裝修,，租給個體經(jīng)銷戶,，采購、配送等很多環(huán)節(jié)委托別人做,。永輝則全部都自己做,，這樣才知道哪個環(huán)節(jié)最有價值。最后,，永輝成功實現(xiàn)讓農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)型升級,，做成大型連鎖超市。永輝的經(jīng)營模式被國務院七部委譽為“農(nóng)改超”推廣的典范,。

　　根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2012年中國連鎖百強》,，永輝超市銷售額增長37%，遠遠超過沃爾瑪?shù)?.6%和家樂福的0.2%,，在福建,、重慶等地永輝超市已成長為最大的連鎖超市。

　　做足生鮮特色　“土超市”遭“洋超市”模仿

　　永輝超市之所以能在競爭中突圍,，就在于其獨特的生鮮超市定位,。記者走進永輝超市福州金祥店，看到蔬菜,、水果,、肉禽、海鮮等生鮮農(nóng)產(chǎn)品整齊地擺放著,，超市總共2層,，生鮮農(nóng)產(chǎn)品及加工占了近一層。

　　家住福州金山的陳華以前都到附近的金山農(nóng)貿(mào)市場買菜,，自從永輝超市金祥店開了后,，她幾乎再也沒去農(nóng)貿(mào)市場,。她說：“永輝早上6點多就開業(yè)，晚上10點關(guān)門,，購物非常方便,，價格比農(nóng)貿(mào)市場還便宜，而且衛(wèi)生條件好,、品種多,。”

　　永輝超市對生鮮農(nóng)產(chǎn)品有一套完整的規(guī)范,，形成了一個10多萬字的生鮮經(jīng)營課件,，在各個門店進行推廣?！坝垒x對生鮮農(nóng)產(chǎn)品進行精細化管理以降低損耗,、提高附加值?！蔽毯］x說,。

　　此外，永輝超市縮短了生鮮產(chǎn)品的供應鏈,。翁海輝說：“我們有一支強大的采購隊伍,。過去是直接到田里跟農(nóng)民對接，現(xiàn)在是找農(nóng)業(yè)大戶,、農(nóng)民專業(yè)合作社,、農(nóng)業(yè)公司等，省去批發(fā)商環(huán)節(jié),，把中間環(huán)節(jié)部分的利潤讓給農(nóng)民,，這也是永輝有價格競爭力的原因。目前,，永輝農(nóng)產(chǎn)品價格比農(nóng)貿(mào)市場還便宜4%-25%,。”

　　“洋超市原來是不賣生鮮農(nóng)產(chǎn)品的,，現(xiàn)在他們也模仿永輝,，紛紛設(shè)立生鮮區(qū),?！备＝ㄊ〗?jīng)貿(mào)委商貿(mào)處處長張益民說。

　　啟示：中國市場能“長出”世界級商貿(mào)流通企業(yè)

　　當前,，我國商貿(mào)流通業(yè)正進入發(fā)展轉(zhuǎn)型期,，面臨新一輪變革。永輝,、物美,、農(nóng)工商等一批本土超市憑借中國特色的經(jīng)營模式而后勁十足,。國務院發(fā)展研究中心市場研究所所長任興洲、中國人民大學商學院教授黃國雄等專家認為,，永輝超市的發(fā)展帶來一些啟示：

　　——只要研究透我國國情和消費特點,，本土商貿(mào)流通企業(yè)可以打造出獨特優(yōu)勢，并有希望成長為世界級的大企業(yè),。

　　——應該鼓勵“農(nóng)超對接”等方式,，減少中間環(huán)節(jié)，提高規(guī)模效益,，這也是將來我國超市發(fā)展的方向,。

　　——政府的引導和扶持必不可少。永輝超市的成長也有這樣的基礎(chǔ),，將來從全行業(yè)來說要落實好相關(guān)政策,，大力扶持本土商貿(mào)流通企業(yè)立足國情、大膽創(chuàng)新,、做出特色,。

　　(新華社記者　康淼　陳鋼　車曉蕙)