中秋節(jié)前后才能吃上正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹,。(新華社 發(fā))

　　真相1

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹上市了?

　　還沒(méi)有

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹今年尚未開(kāi)捕,，廈門(mén)市民預(yù)計(jì)要到中秋前夕才能吃上正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹

　　距中秋節(jié)只有一周時(shí)間,，大閘蟹成了市民們最為關(guān)注的時(shí)令美味,。昨天，記者來(lái)到位于新華路的一家陽(yáng)澄湖大閘蟹廈門(mén)專賣店,，卻沒(méi)看到大閘蟹的影子,，專賣店廈門(mén)區(qū)域總負(fù)責(zé)人錢志勇說(shuō),，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹還未開(kāi)捕，不過(guò),，今年江南的持續(xù)高溫有催熟作用,，大閘蟹的成熟期普遍提前，和提前到來(lái)的中秋驚人地合拍,，預(yù)計(jì)價(jià)格也將比去年便宜,。

　　中秋節(jié)前后

　　才能吃上正宗貨

　　記者看到，不少陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店貼出了中秋團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠海報(bào),，新華路專賣店的銷售人員說(shuō),，目前，市民只能提前購(gòu)買提領(lǐng)禮券,，想提領(lǐng)正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹,，還得等上一段時(shí)間。

　　原來(lái),，按照慣例,，每年陽(yáng)澄湖大閘蟹都是統(tǒng)一時(shí)間“爬進(jìn)”全國(guó)各地市場(chǎng)，陽(yáng)澄湖大閘蟹上市的時(shí)間至少得從開(kāi)捕的第二天算起,，由于現(xiàn)在陽(yáng)澄湖大閘蟹還未成熟,，廈門(mén)市民預(yù)計(jì)要到中秋前夕才能吃上正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹,。

　　不過(guò),，不少市民卻發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上也有一些商家或攤販已經(jīng)開(kāi)始銷售所謂的“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹”,。

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)的一位負(fù)責(zé)人透露,，這些過(guò)早入市的大閘蟹有很大一部分非陽(yáng)澄湖產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)，而是來(lái)自蘇北等其他產(chǎn)地的“山寨貨”,。

　　難得豐收年 好吃且不貴

　　“今年陽(yáng)澄湖大閘蟹是少有的豐收年,。”錢志勇說(shuō),，由于高溫,，今年陽(yáng)澄湖的水草和螺絲長(zhǎng)得特別好，大閘蟹得到了更多的飼料,。7月中旬時(shí),，陽(yáng)澄湖試捕過(guò)一些大閘蟹，以查看今年蟹的生長(zhǎng)情況,。大家意外地發(fā)現(xiàn),，當(dāng)時(shí)最大的螃蟹已經(jīng)有二兩半了，而平均重量已經(jīng)達(dá)到一兩八錢左右,。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，今年大閘蟹豐收,，加上三公消費(fèi)受到嚴(yán)格限制，大訂單大大減少又供應(yīng)充足,，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格可能會(huì)降不少,。據(jù)估計(jì)，目前4只3兩-3.4兩的公蟹加上4只2兩-2.3兩母蟹的禮券價(jià)格為428元,，還贈(zèng)送一套吃蟹工具,。

　　真相2

　　蟹的鰓吃了會(huì)耳聾?

　　不可能

　　專家解釋，蟹鰓沾滿細(xì)菌等易致病微生物,，免疫力較弱的人吃了容易引發(fā)腹瀉等癥狀,，但不可能致人耳聾

　　民間傳言中，蟹鰓,、蟹腸,、蟹心、蟹胃這四個(gè)部位不能吃,，有不少閩南的老人家還認(rèn)為,，如果吃到蟹的鰓部，耳朵就會(huì)聾,。

　　許少雄認(rèn)為,，不吃蟹的某些部位如蟹鰓、內(nèi)臟等的確有一定道理,，但若說(shuō)吃到蟹的鰓部就會(huì)耳聾,，這完全是無(wú)稽之談。他說(shuō),，蟹鰓是蟹進(jìn)行呼吸的器官,，與外界接觸頻繁，沾滿細(xì)菌等易致病微生物,，免疫力較弱的人吃了容易引發(fā)腹瀉等癥狀,。而蟹的內(nèi)臟和消化道部分，含有較多的重金屬成分,，由于人體本身不易排出重金屬,，如果食用會(huì)對(duì)人體的腎臟產(chǎn)生一定危害。

　　不過(guò),，許少雄強(qiáng)調(diào),，以上說(shuō)的，都是在過(guò)多食用的情況下才會(huì)發(fā)生,。

　　真相3

　　蟹加柿子等于吃砒霜?

　　不靠譜

　　專家說(shuō),，有些食物的確不能同吃，但若說(shuō)“蟹+柿子”會(huì)使人中毒或致死,，是完全沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的

　　網(wǎng)絡(luò)上不少說(shuō)法都直指柿子是螃蟹的“死亡搭檔”,，說(shuō)在短時(shí)間內(nèi)吃了螃蟹又吃柿子或西紅柿,，嚴(yán)重會(huì)致人死亡，甚至有這樣一句傳言:“蟹加柿子,，等于吃砒霜”,。對(duì)此，許少雄表示這是根本不可能的,。

　　“從食物搭配來(lái)看,，就像檸檬和蝦不能同吃一樣，這涉及到食品所含的物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),，胃腸不好的人有可能會(huì)引起腹瀉等癥狀,。”許少雄解釋道,，但如果說(shuō)有毒或是吃了會(huì)致死,，這是完全沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。

　　此外,，許少雄說(shuō),，孕婦吃螃蟹流產(chǎn)的事件確有發(fā)生，因?yàn)轶π沸院?，孕婦在懷孕期間吃寒性食物會(huì)引起子宮收縮,，若孕婦本身體質(zhì)也偏寒的話，就有可能引發(fā)流產(chǎn),，但這也并不意味著孕婦吃螃蟹就一定流產(chǎn),，要視個(gè)人的體質(zhì)而定。另外,，相同原理下,，正在來(lái)例假的女生或是還在坐月子的產(chǎn)婦，也不太適合食用螃蟹,。