7月3日,，樂天瑪特國(guó)瑞城店中出售的奶粉,。近日,三款國(guó)產(chǎn)奶粉被曝含有反式脂肪,。

　　新京報(bào)訊 3款國(guó)產(chǎn)奶粉被曝含有反式脂肪酸,，昨晚,，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布監(jiān)測(cè)結(jié)果,，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。同樣,，進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉中同樣含有反式脂肪酸,，檢測(cè)值還普遍高于國(guó)產(chǎn)奶粉,。

　　有專家稱，奶粉中含反式脂肪正常,，反芻動(dòng)物胃里的微生物發(fā)酵能產(chǎn)生反脂,，要做到完全無反式脂肪很難，只要含量在國(guó)標(biāo)范圍內(nèi)就是安全的,。

　　國(guó)產(chǎn)嬰兒奶粉檢出反式脂肪

　　近日一家港媒報(bào)道,，其委托進(jìn)行的一項(xiàng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，貝因美冠軍寶貝俱樂部,、圣元優(yōu)博,、伊利金裝這3款國(guó)產(chǎn)嬰兒配方奶粉中，每100克奶粉檢出含0.4克至0.6克反式脂肪(又稱反式脂肪酸),，不過其含量并未超出內(nèi)地和國(guó)際安全標(biāo)準(zhǔn),。但有專家稱嬰兒攝入的脂肪所含反式脂肪過多，可能會(huì)影響嬰兒大腦和眼睛發(fā)育，長(zhǎng)期過度食用反式脂肪可能導(dǎo)致心臟病和血液循環(huán)系統(tǒng)疾病,。

　　這段時(shí)間,，國(guó)家正在對(duì)多個(gè)進(jìn)口奶粉品牌展開反壟斷調(diào)查。這條消息無疑讓消費(fèi)者再次對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的質(zhì)量表示擔(dān)憂,。

　　專家稱奶粉無理由加反式脂肪

　　對(duì)于港媒的檢測(cè)結(jié)果,，不少專家提出了質(zhì)疑。

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員鐘凱博士昨晚介紹,，實(shí)際上奶粉中含反脂不但正常,，甚至正常到“應(yīng)該”含反脂。因?yàn)榉雌c動(dòng)物胃里的微生物發(fā)酵能產(chǎn)生反脂,，牛奶天然就含反脂,，大約0.07g/100g(牛奶)，變成奶粉有8倍濃縮,，也就是0.6g/100g(奶粉),。做到真正完全沒有反脂是很難的。同時(shí),，從健康的角度看，只要反式脂肪占總脂肪的比例低于3%就可以了,，這是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求,。而從產(chǎn)品工藝上考慮，也實(shí)在找不出嬰幼兒奶粉里加反脂的理由,。

　　鐘凱還表示,，他懷疑對(duì)方用的檢測(cè)方法，如果檢出限值比較高,，那就容易出現(xiàn)假陰性,。

　　■ 回應(yīng)

　　企業(yè)：奶粉無“反脂”系虛假宣傳

　　圣元國(guó)際集團(tuán)有關(guān)人士昨晚表示，所有市售嬰幼兒奶粉中,，反式脂肪酸含量遠(yuǎn)低于國(guó)際和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。油脂在精煉中不可避免地會(huì)產(chǎn)生微量反式脂肪酸。

　　圣元國(guó)際集團(tuán)董事長(zhǎng)張亮在其微博上指出,，稱奶粉中沒有反式脂肪酸是虛假宣傳,。嬰兒需要均衡的脂肪結(jié)構(gòu)，動(dòng)物脂肪和植物脂肪缺一不可,。設(shè)計(jì)配方奶粉有兩條路線,，一個(gè)是完全脫掉奶油使用植物油，此路線成本低廉不含反脂,，但它失去了必需的膽固醇;另一個(gè)是保留部分奶油追求營(yíng)養(yǎng)均衡,，缺點(diǎn)是含微量反脂生產(chǎn)成本高。奶油價(jià)格是植物油的5倍。

　　伊利公司昨晚表示,，伊利奶粉符合國(guó)際,、國(guó)內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。社會(huì)輿論在面對(duì)類似信息時(shí),，應(yīng)理性分析判斷,，避免被不實(shí)信息誤導(dǎo)。

　　貝因美也稱,，從未添加任何氫化油,，嬰幼兒配方奶粉存在少量反式脂肪酸屬正常現(xiàn)象,。

　　■ 背景

　　多次檢測(cè)未見反式脂肪超標(biāo)

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督總局昨晚稱,，近年共監(jiān)測(cè)15007個(gè)嬰幼兒配方乳粉樣品，對(duì)其中的10187個(gè)樣品開展總脂肪酸和反式脂肪酸的監(jiān)測(cè),。結(jié)果表明,，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的反式脂肪酸為0.019g-0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超過總脂肪酸的3%,，符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn),。197個(gè)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉樣品也均被檢出含反式脂肪酸，檢測(cè)值為0.024g-0.367g/100g,。

　　鐘凱介紹,，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心早在2011年起就開展我國(guó)5個(gè)大城市加工食品反式脂肪酸調(diào)查，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果顯示,，中國(guó)人通過膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的百分比僅為0.16%,，北京、廣州這樣的大城市居民也僅為0.34%,，遠(yuǎn)低于WHO建議的1%的限值,，也顯著低于西方發(fā)達(dá)國(guó)家居民的攝入量。

　　(新京報(bào)記者 廖愛玲 魏銘言/文 王叔坤/攝)