閩侯新聞網(wǎng)訊 全縣中央廚房與集體用餐配送單位食品安全事關公眾飲食安全和身體健康。近日,，縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內開展中央廚房與集體用餐配送單位食品安全專項整治,。

　　整治行動中，執(zhí)法人員對已取得食品經(jīng)營許可證（或餐飲服務許可證）的中央廚房與集體用餐配送單位,，重新核查其生產(chǎn)加工面積,、布局流程、設施設備,、運輸設備等,，確保符合《規(guī)定》的要求；對新申辦中央廚房與集體用餐配送的單位,，嚴格按照《規(guī)定》要求進行許可,。同時，以食品采購驗收,、索證索票,、進貨臺帳為重點，強化源頭監(jiān)督檢查,；以人員健康證,、設備潔凈程度、工具是否生熟葷素混用為重點,，強化過程監(jiān)督檢查,；以食品分餐場所、食品運輸車輛,、在途溫控設施為重點,，強化配送環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。重點打擊未取得集體用餐配送單位和中央廚房資質的餐飲單位非法加工,、配送食品的經(jīng)營行為,。

　?。ㄩ}侯鄉(xiāng)音 記者 吳國棋）