一碗拌面,，可以撬動(dòng)多大市場(chǎng),？

　　位于閩侯經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心園區(qū)的福建金之穗食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱金之穗食品）是一家專注于面食研發(fā),、生產(chǎn),、銷售于一體的面食生產(chǎn)企業(yè),。近年來,，公司通過研發(fā)創(chuàng)新,，推出“首邑之春”拌面品牌,，銷往全國各地，并出口到美國,、加拿大等24個(gè)國家和地區(qū),。

　　堅(jiān)守品質(zhì) 產(chǎn)業(yè)煥新

　　在金之穗食品生產(chǎn)車間里，機(jī)器轟鳴,，經(jīng)過和面,、熟化、壓片,、切條等十多道工序,，一排排面條“新鮮出爐”?！皠e看只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一根面,，實(shí)際上非常講究，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題,，都會(huì)影響面條的成色和口感,。”公司技術(shù)總監(jiān)潘孔鈴說,。

　　今年76歲的潘孔鈴與面條“打交道”已有38年,，見證了車間從半手工到自動(dòng)化的蛻變。“以前制作面條程序復(fù)雜,，要想控制好面條的質(zhì)量,，多數(shù)依賴于經(jīng)驗(yàn)豐富的工人操刀完成，產(chǎn)量有限,?！迸丝租徑榻B，近幾年,，公司引進(jìn)了全自動(dòng)數(shù)控面條生產(chǎn)線,，大大減少了工人勞動(dòng)力，且生產(chǎn)效率大幅提升,。

　　機(jī)械設(shè)備多了,，生產(chǎn)規(guī)模大了，但不變的是企業(yè)堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)的初心,?！拔覀兪冀K堅(jiān)持做高品質(zhì)的面條?！迸丝租徑榻B,，在制作過程，面胚采用二道熟化發(fā)酵工藝,，并通過16小時(shí)低溫抽濕工藝烘干,，讓面條吃起來勁道爽滑、口感更佳,。

　　巧做減法 獨(dú)擋一“面”

　　在新商業(yè)模式持續(xù)迭代的當(dāng)下,，有的企業(yè)從“一點(diǎn)到一線”，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延展,；有的則瞄準(zhǔn)細(xì)分賽道瘦身做“減法”,，輕裝上陣。金之穗食品便是其中一員,。

　　“原先公司產(chǎn)品線豐富,，現(xiàn)在我們轉(zhuǎn)變思路，聚焦面食細(xì)分市場(chǎng),，主打拌面,，推出一系列新品?！惫究偨?jīng)理林大春介紹,，目前，公司已研發(fā)出五種口味的拌面,，為喜愛面食的消費(fèi)者帶來更多樣的選擇,。

　　2018年，公司針對(duì)家庭市場(chǎng)需求研發(fā)推出“首邑之春”拌面品牌，產(chǎn)品銷往全球24個(gè)國家和地區(qū),?！斑@款拌面口感筋道爽滑，可以滿足全家人不同的口味需求,?！绷执蟠航榻B，2023年,，公司實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值8000萬元,，其中僅“首邑之春”拌面系列產(chǎn)值達(dá)3000萬元。

　　除“首邑之春”外,，公司還推出了“榕鼎麥”“山邊春”“外灣春”等系列品牌,，滿足不同消費(fèi)者需求?！澳壳?，公司主要以出口為主，并與永輝等商超建立合作,，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)。未來,，我們計(jì)劃新增一條拌面生產(chǎn)線,，擴(kuò)大產(chǎn)量，同時(shí)積極開拓外部市場(chǎng),，打造拌面第一品牌,，讓大家一想到拌面就想到我們的‘首邑之春’?！绷执蟠赫f,。

　　閩侯縣融媒體中心

　　李煜晗 陳舒凡（實(shí)習(xí)）/文