橄欖,，又稱白欖,、青果，是熱帶、亞熱帶的名優(yōu)水果之一,。閩侯是中國橄欖之鄉(xiāng)，種植橄欖歷史悠久,，早在唐朝已很盛行,，距今已有500多年了。據(jù)《新唐書》及《八閩通志》記載,，唐朝時福州府在土特產(chǎn)貢品中就列上橄欖;民國版《閩侯縣志》記載：橄欖“出福州甘蔗洲,，芋原八十里間，沿麓樹之,?！?/p>

　　(閩侯橄欖：碩果累累·林岳鏗/攝)

　　橄欖是閩侯首個獲得國家工商總局核發(fā)地理標志證明商標的農(nóng)產(chǎn)品，也是福州市特色農(nóng)產(chǎn)品,。閩山蒼翠,、閩江悠悠，無論是江岸的洲地,，還是沿岸的山地,，都能看到郁郁蔥蔥的橄欖林。

　　(閩侯——中國橄欖之鄉(xiāng)·洪明燈/攝)

　　青青橄欖,，橄欖青青,。橄欖成熟時節(jié)在冬天，寒冬里的青果,，雖無橙子的酸甜,，卻有獨特的芬芳。走在碩果累累的橄欖園,，迎面的青香沁人心脾,。

　　(采摘橄欖·林岳鏗/攝)

　　順手摘一顆放入口中，嚼起來苦澀中帶著淡淡的甘甜,，這苦盡甘來就是橄欖特有的味道,，也是大家對它的總體印象。但有一種橄欖,，它長得特別好看,，小而圓嫩，人們稱之為“檀香”,，一口咬下,，果肉脆脆的、嫩嫩的,，特別清甜,，特別好入口。“檀香”在閩侯栽培已有400-500年的歷史,，因為其口感好,，營養(yǎng)成份、藥用價值最高,，現(xiàn)在是閩侯農(nóng)戶爭先種植的優(yōu)質(zhì)品種,。

　　(檀香·資料圖片)

　　除了檀香，閩侯還有不少與之相似的橄欖界佼佼者,，它們的果肉一樣的脆嫩,，吃起來都像檀香一樣清香，不那么苦澀,，這樣的橄欖被我們統(tǒng)稱為“甜橄欖”,。 甜橄欖的甜，不像蔗糖的甜,，吃了膩,。它的甜是淡淡的，淡開了苦澀留下清甜果汁味,，百嚼不厭,，一吃就吃個沒完。

　　(甜橄欖·資料圖片)

　　近年來,，隨著“甜橄欖”慢慢被人們賞識,，甚至爭相采購，其市價也不斷攀升,。于是,，果農(nóng)們就從眾多橄欖品種中，通過品嘗精選出品相口味較好的甜橄欖,，廣泛嫁接,，精心栽培，以圖賣個好價,。甜橄欖的價格也與其品相口味成正比,，特別好看又好吃的，甚至可以賣到200元一斤,。當然,，遇到好橄欖，該出手時就要出手,，晚了就被別人搶了先,。好橄欖，其實就是優(yōu)中選優(yōu),，大片橄欖林中,，或許就只有那么一兩棵會長出上等的甜橄欖。

　　(橄欖林·資料圖片)

　　閩侯橄欖，因其擁有清爽的口味,，良好的品相,，又簡約便食，是贈與親友分享共嘗的好果品,。試想,，在那冬日的青香橄欖樹下，若是選一處向陽的好陽臺,，邀好友一起品橄欖看風景,，共享午后的悠閑，該是多么愜意啊!

　　文章來源：閩侯鄉(xiāng)愁

　　姚萬金/文